(-)-异戊醇，也称为 (S)-异戊醇或 L-异戊醇，是一种手性醇，化学式为 C5H12O，分子量为 88.15 g/mol。以下是其关键信息：
化学结构
- IUPAC 名称: (S)-2-甲基-1-丁醇
- 结构式:
CH3
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CH3-CH-CH2-CH2OH物理性质
- 外观: 无色液体
- 沸点: 约 128-130°C
- 密度: 约 0.81 g/cm³
- 旋光度: [α]D = -5.75°（纯液体）
化学性质
- 溶解性: 溶于水和有机溶剂
- 反应性: 作为醇，可参与酯化、氧化等反应
应用
- 手性合成: 用于制备手性化合物
- 香料和香精: 作为某些香料的成分
- 溶剂: 用于有机合成和工业
安全信息
- 储存: 密封、阴凉、干燥处
- 操作: 避免接触皮肤和眼睛，远离火源
注意事项
- 毒性: 低毒，但高浓度吸入或摄入有害
- 防护: 使用时应佩戴防护装备
(-)-异戊醇在化学合成和香料工业中有广泛应用，使用时需注意安全。