异胡薄荷醇|异构体
异胡薄荷醇（Isopulegol）是一种单萜类化合物，具有多种异构体。以下是关于异胡薄荷醇及其异构体的相关信息：
化学结构
异胡薄荷醇的分子式为 C10H18O，分子量为 154.25。其化学结构为 5-甲基-2-(1-甲基乙烯基)环己醇，属于脂环醇类化合物。
异构体
异胡薄荷醇存在多种异构体，这些异构体主要来源于其分子结构中的手性中心和不同的立体构型。常见的异构体包括：
- 异胡薄荷醇：主要异构体之一，具有薄荷和樟脑的香气。
- 异-异胡薄荷醇：与异胡薄荷醇结构相似，但立体构型不同。
- 新-异胡薄荷醇：另一种异构体，通常与异胡薄荷醇共存。
- 新异-异胡薄荷醇：也是异胡薄荷醇的异构体之一。
合成与性质
异胡薄荷醇通常通过香茅醛在路易斯酸催化下环化制备，得到的产物通常是多种异构体的混合物。其物理性质如下：
- 外观：无色液体。
- 气味：具有樟脑、薄荷香气，同时带有玫瑰叶和香茅香韵。
- 溶解性：溶于乙醇、乙醚和大部分非挥发性油，微溶于水。
- 熔点：90-92°C。
- 沸点：224°C。
用途
异胡薄荷醇主要用于香料行业，是薄荷醇合成的重要中间体。它还被用于配制薄荷和浆果类香精。
安全性
异胡薄荷醇对皮肤、眼睛和呼吸系统有刺激性，需注意防护。其急性毒性较低，大鼠口服LD50为4000 mg/kg。
如果需要更详细的化学结构或特定异构体的信息，可以参考相关的化学数据库或文献。
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