异胡薄荷醇（Isopulegol） 是一种单萜醇，常见于多种精油中，尤其是薄荷类植物。它是胡薄荷醇的异构体，通常以异构体混合物的形式存在。以下是其关键信息：
化学结构
- 分子式：C₁₀H₁₈O
- 结构：具有环己烷骨架，带有羟基和异丙烯基，存在多种立体异构体。
异构体
主要异构体包括：
- 异胡薄荷醇（Isopulegol）
- 新异胡薄荷醇（Neoisopulegol）
- 异新异胡薄荷醇（Isonepulegol）
物理性质
- 外观：无色至淡黄色液体
- 气味：清凉的薄荷香
- 沸点：约 213°C
- 溶解性：溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水。
应用
- 香料：用于化妆品、香水等，提供清凉感。
- 医药：作为中间体合成薄荷醇等药物。
- 食品：用作食品添加剂，提供薄荷风味。
安全性
- 毒性：低毒，但高浓度可能刺激皮肤和黏膜。
- 储存：需密封避光，置于阴凉处。
合成
通常通过香茅醛的环化反应制备，反应条件影响异构体比例。