N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺（FJ081/EVERCOOL180）

2024年12月1日
产品资讯

N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺（FJ081/EVERCOOL180）是一种香料：

  1. CAS号：1187627-98-0。
  2. 分子式：C19H26N2O。
  3. 分子量：298.42300。
  4. 精确质量：298.20500。
  5. PSA（极性表面积）：52.89000。
  6. LogP（脂水分配系数）：4.47258。
  7. 英文名称：(1R,2S,5R)-N-[4-(cyanomethyl)phenyl]-5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexane-1-carboxamide。
  8. 英文别名：UNII-1G0T9SG12U; N-p-Benzeneacetonitrile menthanecarboxamide; FEMA no. 4496; FJ081; Evercool 180; N-para-Benzene acetonitrile menthane carboxamide。
  9. 质量规格要求：
  • 生产工艺：对-薄荷烷基-3-甲酸与2-(4-氨基苯基)乙腈在30%氢氧化钠溶液中进行反应，反应完成后用5%草酸和5%盐酸中和，结晶，干燥，再用甲基四氢呋喃重结晶，获得N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺。
  • 感官要求：应为白色固体结晶，具有强烈的清新凉爽香气。
  • 理化指标：
    • 熔点：147.0~151.3℃。
    • 含量（立体异构体总和）：≥99%。
  1. 功能：作为食品用香料。