methyl eugenol chemical
Methyl Eugenol（甲基丁香酚）的化学信息
化学性质
- 分子式：C11H14O2
- 分子量：178.23
- 外观：无色至淡黄色液体
- 气味：具有辛辣、泥土味，类似丁香和康乃馨的香气
- 溶解性：几乎不溶于水，溶于有机溶剂
- 沸点：249℃
- 闪点：99℃
- 密度：1.0396 g/cm³（20℃）
化学结构
甲基丁香酚是一种苯丙烯类化合物，是丁香酚的甲醚衍生物，化学结构为3,4-二甲氧基苯基丙烯。
应用
- 香料和调味剂：甲基丁香酚广泛用于食品和饮料中，如果冻、烘焙食品、饮料、口香糖、冰淇淋等，也用于香水、护肤品和清洁剂中。
- 医药用途：具有麻醉作用，可用于啮齿动物的麻醉。
- 农业用途：作为昆虫引诱剂与杀虫剂结合使用。
- 其他：甲基丁香酚还用于分析化学中，作为某些植物提取物的参考标准。
安全性
- 甲基丁香酚可能具有致癌性，因此在使用时需注意其安全性。
- 它与强氧化剂不相容，可能与还原剂发生放热反应并释放氢气。
存在
甲基丁香酚天然存在于许多植物中，如丁香、肉豆蔻、罗勒、柠檬草、牛至等。