methyl eugenol是什么
Methyl eugenol（甲基丁香酚）是一种天然存在的化学物质，属于酚丙类化合物，是丁香酚的甲醚。它是一种无色至淡黄色的液体，具有辛辣、泥土味和类似丁香的香气。甲基丁香酚广泛存在于200多种植物中，主要分布在热带地区的32个植物科中。
物理性质
- 分子量：178.23。
- 沸点：249℃。
- 熔点：-24℃。
- 溶解性：几乎不溶于水，但在酒精和油中可溶。
- 气味：具有辛辣、泥土味和类似丁香的香气。
用途
- 食品添加剂：甲基丁香酚被用作香料，广泛应用于果冻、烘焙食品、非酒精饮料、口香糖、糖果、布丁、泡菜和冰淇淋中。
- 香料和化妆品：它还被用作香水、乳液、洗发水和清洁剂中的香料成分。
- 医疗用途：甲基丁香酚可用于啮齿动物的麻醉，并且与杀虫剂结合使用时可作为昆虫引诱剂。
- 其他用途：它也是某些精油的成分，这些精油用于芳香疗法、按摩油和替代医学。
安全性
甲基丁香酚被认为是一种潜在的致癌物，基于动物实验中的致癌性证据。此外，它对皮肤有刺激性，且在高浓度下可能对人体有毒。
存储和运输
甲基丁香酚应避免暴露在强氧化剂中，并在常温下储存。