isoamyl acetate for sale
isoamyl acetate（异戊酸乙酯）是一种重要的化学物质，广泛应用于食品工业、酿酒、香料制造等领域。以下是关于isoamyl acetate的详细信息：
- 用途：
- isoamyl acetate是日本清酒风味成分的重要组成部分，具有独特的香蕉香味，常用于清酒的风味增强。
- 它还被用作染料和抛光剂的溶剂，以及制造人造皮革、胶片、人造丝等材料。
- 在食品工业中，isoamyl acetate的需求量较大，年需求量约为74,000吨。
- 生产方法：
- isoamyl acetate可以通过微生物发酵或酶催化合成。例如，利用酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）通过乙醇酸脱氢酶（AATFase）和酯酶的平衡活性来生产isoamyl acetate。
- 酶催化的酯化反应在有机溶剂中进行，具有高纯度和区域特异性，但需要额外的分离步骤。
- 通过基因工程改造的酵母菌株可以显著提高isoamyl acetate的产量。
- 化学性质：
- isoamyl acetate为液体，分子式为C6H12O3，分子量为112.18 g/mol。
- 它在水中的溶解度较低，但在大多数有机溶剂中溶解性较好。
- 其蒸馏温度为142.5°C（285.8°F），熔点为-78.5°C。
- 市场信息：
- 根据北美产品分类系统（NAPCS），isoamyl acetate被归类为化学品，用于商业销售。
- 在食品化学代码中，isoamyl acetate被列为食品添加剂，编号为510。
- 安全信息：
- isoamyl acetate对湿气敏感，需在惰性气体环境中储存，并避免高温。
- 它具有一定的挥发性，可能对环境和人体健康产生影响，因此需要采取适当的防护措施。
isoamyl acetate是一种用途广泛的化学物质，主要用于食品工业和酿酒领域。其生产方法多样，包括微生物发酵和酶催化合成。在市场上，isoamyl acetate以高纯度形式销售，并需注意储存条件以避免湿气和高温的影响。