eugenol oil
Eugenol oil（丁香酚油）是一种从植物中提取的天然精油，以下是关于它的详细介绍：
化学性质
- 分子式：C10H12O2。
- 分子量：164.21。
- 物理性质：它是一种无色至淡黄色的粘稠液体，具有强烈的丁香香气和辛辣味。沸点为253℃，熔点为-9.2℃至-9.1℃，相对密度在25℃时为1.053~1.064，折射率在20℃时为1.538~1.542。它能与醇、醚、氯仿和挥发油混溶，微溶于水，可溶于醋酸和碱性溶液。在空气中会逐渐变暗和变稠，铁、锌等金属离子会催化其氧化，因此需要在25℃以下、避光的条件下储存。
来源
Eugenol主要存在于丁香油中，含量可达90%。此外，它还存在于丁香罗勒油（约60%）、紫罗兰花油（约20%）、肉桂叶油、樟脑油、金合欢油和香茅油等精油中。
制备方法
- 从天然精油中提取：目前，大多数工业生产是通过将富含丁香酚的精油与碱反应来生产丁香酚。通常将氢氧化钠溶液加入分离后的精油中，然后加热搅拌。将非酚部分的油从液体表面提取出来，也可以通过蒸馏去除。然后通过酸化钠盐来获得粗丁香酚，再用水洗至中性，最后在真空中蒸馏得到纯丁香酚。
- 化学合成：以愈创木酚为原料，通过与氯化烯丙基或烯丙醇的直接烯丙基化反应来合成丁香酚。
用途
- 食品工业：丁香酚被用作食品香料，广泛应用于冰淇淋、饼干、馅饼、布丁、糖果、可乐饮料、口香糖和泡泡糖等食品中。它也是丁香和康乃馨香料的主要成分，还可用于薄荷、坚果和辛辣食品的香料以及烟草香料中。此外，它还可以用于合成香草醛。
- 化妆品和香料工业：丁香酚可用于香料配方、各种化妆品香料和肥皂香料中，使用量通常不超过20%。它也可以用于掩盖化妆品中的异味或提供香味。
- 医药和口腔卫生：丁香酚具有抗菌、抗炎和镇痛的特性。在牙科中，由于其抗菌和抗炎特性，丁香酚被用于牙龈，以消除细菌并减轻牙科手术中的不适。它还可以用作局部外用麻醉剂和防腐剂。此外，丁香酚还被认为对多种人类癌症具有抑制作用，因为它具有诱导癌细胞凋亡和细胞周期停滞的机制。
- 其他应用：丁香酚还可用于制备具有抗菌活性的塑料薄膜配方，从而将这些材料转化为食品的活性抗氧化和抗菌包装。
毒性
- 急性毒性：口服LD50为1930 mg/kg，小鼠口服LD50为3000 mg/kg。
- 刺激性：对兔子皮肤有严重刺激性。
- 过敏性：牙科职业人员更容易对丁香酚过敏。
储存
应储存在通风、低温、干燥的仓库中，与食品材料分开。