eugenol methyl ether
丁香酚甲醚（Eugenol methyl ether），也称为甲基丁香酚或4-烯丙基-1,2-二甲氧基苯，是一种天然存在的酚类化合物，属于苯丙素类化合物。以下是关于丁香酚甲醚的相关信息：
基本性质
- 化学式：C11H14O2。
- 分子量：178.23。
- 外观：无色至微黄色液体。
- 气味：具有辛辣、草本的气味。
- 熔点：-4℃。
- 沸点：249℃。
- 溶解性：不溶于水，但可溶于乙醇和油类。
- 稳定性：稳定，但与强氧化剂不相容。
用途
- 香料和调味剂：丁香酚甲醚常用于食品和饮料中，如果冻、烘焙食品、饮料、口香糖、糖果和冰淇淋等，具有类似丁香的香味。
- 香精成分：广泛用于香水、护肤品、化妆品和清洁剂中。
- 昆虫诱捕剂：与杀虫剂结合使用，可用于诱捕昆虫。
- 药用：在一些植物精油中作为成分，用于芳香疗法、按摩油和替代医学。
安全性
- 丁香酚甲醚可能是一种致癌物。
- 在使用时需注意其与强氧化剂的反应性。
丁香酚甲醚是一种多功能的化合物，广泛应用于食品、香料和化妆品行业，但需注意其潜在的健康风险。