eugenol acetate
乙酸丁香酚酯（Eugenol Acetate），也称为丁香酚乙酸酯或乙酰丁香酚，是一种具有抗菌、抗氧化、抗炎和抗癌活性的化合物。以下是关于乙酸丁香酚酯的详细信息：
化学性质
- 分子式：C12H14O3。
- 分子结构：4-烯丙基-2-甲氧基苯基乙酸酯。
- 物理性质：通常为熔点29°C的结晶固体，或在较高温度下液化的淡黄色液体，具有类似丁香油的香气。
- 制备方法：通过丁香酚（eugenol）与乙酸酐的乙酰化反应制得。
用途
- 香料和化妆品：乙酸丁香酚酯具有温和的甜香和辛辣香气，常用于香精中，以增强花香、果香和香料调性。
- 医药领域：由于其抗菌和抗炎特性，乙酸丁香酚酯可用于牙科和药用香料中，作为天然镇痛剂和消毒剂。
- 食品添加剂：可用于水果、浆果、薄荷、香料和香草类食品的调味。
安全性
- 乙酸丁香酚酯具有中等毒性，摄入后可能引起不适，对皮肤有刺激性。
- 在加热分解时会释放刺激性烟雾。
如果需要进一步了解乙酸丁香酚酯的具体应用或购买信息，可以参考相关化学供应商或专业文献。