eugenol 丁香油
Eugenol（丁香油）
Eugenol，中文名为丁香酚或丁香油酚，是一种天然存在于丁香油、丁香罗勒油以及肉桂油等精油中的苯丙素类化合物。以下是关于丁香油（Eugenol）的详细介绍：
化学性质
- 分子式：C₁₀H₁₂O₂。
- 分子量：164.20。
- 外观：无色至淡黄色稠性油状液体，具有强烈的丁香气味。
- 物理性质：
- 密度：1.067 g/mL（25°C）。
- 沸点：254°C。
- 熔点：-12°C 至 -10°C。
- 溶解性：微溶于水，但在DMSO等有机溶剂中溶解度较高。
来源与提取
- 天然来源：丁香酚主要存在于丁香的花蕾中，丁香花蕾含挥发油16%～19%，其中丁香酚占80%～87%。
- 提取方法：通过水蒸气蒸馏法从丁香花蕾或丁香罗勒中提取。
用途
- 医药领域
- 具有抗菌、抗氧化、抗炎和抗增殖等活性。
- 在牙科中，丁香油常用于缓解牙痛和口腔炎症。
- 在细胞实验中，低剂量的丁香酚对乳腺癌细胞具有特异性毒性。
- 香料与化妆品
- 丁香酚具有持久的香气，常用于香皂、香水和化妆品中。
- 食品工业
- 作为食品添加剂，用于调味和防腐。
安全性
- 丁香酚在低剂量下通常被认为是安全的，但在高浓度下可能对皮肤和黏膜有刺激性。
- 储存条件：应保存在低温、干燥、通风的环境中，避免与食品原料混放。
其他信息
- CAS号：97-53-0。
- 储存条件：粉末型在-20°C下可保存3年，溶于溶剂后在-20°C下可保存1个月。
丁香油（Eugenol）因其多样的用途和独特的化学性质，在医药、香料和食品工业中被广泛应用，但使用时需注意其安全性和储存条件。