乙酸异壬酯香精配方
乙酸异壬酯（Isononyl Acetate）是一种常用于日化香精和食品香精的单体香料，其化学式为C11H22O2，分子量为186.29，具有清新的果香和花香气味，广泛应用于调制柑橘类、杏子、桃子等香型的香精中。
配方参考
乙酸异壬酯在香精配方中的具体使用比例会根据目标香型和产品类型有所不同。例如：
- 日化香精：乙酸异壬酯常用于调配清新果香型香精，如杏子、桃子、柑橘类香型，以及紫罗兰、玫瑰等花香型香精中，通常用量为0.1%-1%。
- 食品香精：在食品香精中，乙酸异壬酯可作为主要成分之一，用于增强水果风味，如杏子、桃子等，其用量一般控制在软饮料和冷饮中不超过1%，糖果中不超过0.9%，焙烤食品中不超过0.6%。
配方示例
以下是一个基于乙酸异壬酯的简单香精配方示例：
- 乙酸异壬酯：0.5%（主要果香成分）
- 乙酸乙酯：2.0%（辅助果香成分）
- 丁酸乙酯：1.0%（增加柔和果香）
- 苯甲醛：0.2%（定香剂）
- 香兰素：0.1%（修饰香气）
- 其他溶剂（如乙醇或丙二醇） ：余量
此配方适用于调配一种以清新果香为主的日化香精或食品香精，其中乙酸异壬酯作为主要成分，赋予香气清新且自然的特点。
注意事项
- 安全性：乙酸异壬酯具有一定的刺激性，使用时需避免直接接触皮肤或吸入其蒸气。若不慎接触，应立即用清水冲洗，并及时就医。
- 储存条件：乙酸异壬酯应密封保存于阴凉干燥处，避免高温和光照，以防止其挥发或分解。
- 配比调整：在实际应用中，配方比例需根据具体需求进行调整，以达到最佳的香气效果和成本效益。
综上，乙酸异壬酯是一种重要的香精原料，其在日化和食品香精中的应用非常广泛，配方设计时需结合目标香型和产品特性进行优化。