白柠檬环醚|食品与饮料
白柠檬环醚
白柠檬环醚（Linalool Oxide）是一种天然存在的环醚类化合物，常见于多种植物和精油中，尤其是柑橘类植物。它具有清新的花香和草本香气，常用于食品与饮料行业作为香料添加剂。
特性
- 化学式: C10H18O2
- 分子量: 170.25 g/mol
- 外观: 无色至淡黄色液体
- 气味: 清新的花香和草本香气
应用
- 食品行业:
- 香料添加剂: 用于增强食品的香气，常见于糖果、烘焙食品和乳制品中。
- 调味剂: 用于饮料、冰淇淋和甜点中，提供独特的香气。
- 饮料行业:
- 酒精饮料: 用于调制鸡尾酒和烈酒，增添复杂的香气。
- 非酒精饮料: 用于果汁、茶饮料和碳酸饮料中，提升整体风味。
安全性
- GRAS认证: 白柠檬环醚被美国食品药品监督管理局（FDA）认定为“一般认为安全”（GRAS），可用于食品和饮料中。
- 使用限制: 需遵循相关法规和标准，确保用量在安全范围内。
储存与处理
- 储存条件: 应存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和高温。
- 处理建议: 使用时需佩戴防护手套和眼镜，避免直接接触皮肤和眼睛。
总结
白柠檬环醚是一种广泛应用于食品与饮料行业的天然香料，具有清新的花香和草本香气。其安全性和多功能性使其成为食品和饮料配方中的重要成分。
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