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24、八角茴香/Star Anise

八角茴香是一种产自中国的小树的干燥未成熟果实，在亚洲美食中很受欢迎。它可以添加到整个食谱中，碾碎，或研磨，应该少量使用，因为只需要一点点就可以为整个菜肴带来风味。如果整个煮熟，豆荚不应该吃；然而，它们仍然可以为你的菜肴增添风味色彩。

• 颜色：红棕色
• 香味：甘草
• 口味：苦甜甘草
• 用途：用于调味酱汁、汤、高汤、茶、白酒、热葡萄酒以及蛋糕、饼干、派
• 搭配：肉桂，茴香，香菜，龙蒿，丁香

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