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16、芥末/Mustard

芥菜籽有三种：黄色、棕色和黑色。种子颜色越深，味道就越辣。它的种子既可以整粒使用，也可以磨碎，制作各种各样的预制芥末和其他食谱。

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颜色：淡黄色~黑色

口味：从微辣到辣不等

用途：用于制作腌制香料和调味肉，蔬菜，豆类，酱汁，腌料，调味品和敷料

口味搭配：月桂叶、辣椒粉、莳萝、茴香、香菜

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