35、西芹，欧芹，荷兰芹/Parsley
干欧芹的味道比新鲜欧芹的味道略淡，这就是为什么它通常被用作在最后一分钟添加，为你最喜欢的食谱增添口感和颜色。干欧芹也很适合慢炖，因为它可以处理长时间的烹饪而不失去它的味道。
- 颜色：深绿色
- 香气：明亮，草本
- 滋味：清新，草香中带有温暖，泥土的味道和微弱的苦味
- 用途：用于制作香草黄油、奶酪和蒜泥蛋黄酱，用于调味和/或装饰酱汁、汤和沙拉，是传统Bouquet Garni混合的主要成分
- 口味搭配：月桂叶，迷迭香，马郁兰，大蒜，莳萝，百里香
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