蜂竞生物

32、墨角兰，马郁兰/Marjoram

马郁兰是牛至科的近亲，是一种多年生草本植物，是一种对寒冷敏感的植物，起源于地中海。马郁兰在许多需要牛至的食谱中都很好用，尽管它会产生更微妙的甜味和轻微的薄荷味。由于其味道细腻，应该在烹饪结束时加入。

• 颜色：浅绿色略带灰色
• 香气：温暖和泥土
• 滋味：木香，苦，略带薄荷味，带有花香，柑橘和胡椒的味道
• 用途：用于沙拉酱、卤汁、汤、酱汁和香肠，也是Bouquet Garni和罚款香草调味混合物的主要成分
• 搭配：罗勒，百里香，迷迭香，欧芹，茴香籽