28、细香葱或四季葱/chives

28、细香葱或四季葱/chives

细香葱是葱家族中最小的成员。在烹饪结束或之后加入细香葱,因为长时间的加热会使细香葱失去细腻的味道。

  • 颜色:绿色
  • 香气:温和,葱味
  • 滋味:口感醇厚,比洋葱或葱花更细腻
  • 应用:用于鸡蛋,奶酪和奶油为主的菜肴,汤,炖菜,杂烩,炒菜,酱汁,蘸料或作为装饰土豆泥和烤土豆,沙拉,和成品餐
  • 搭配:欧芹,龙蒿,山萝卜,大蒜