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15、姜/Ginger

磨碎的姜是由脱水新鲜去皮的生姜根制成，然后磨成细粉。它是许多季节性烘焙美食的必备成分。

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颜色：淡黄色

香气：辛辣辛辣

口感：温暖，有活力，微甜

用途：用于烘焙食品，咖喱，炒菜，腌料，调味料，肉酱

口味搭配：多香香料，香菜，肉桂，丁香，肉豆蔻

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