小茴香油在食品工业中的具体应用如下：
- 调味剂和香料：小茴香油因其独特的香气和风味，被广泛用作食品工业中的调味剂和香料，能够增加食品的香气和风味。
- 酒类和饮料：小茴香油用于调配酒类、糖果、饮料等，提供特有的香气。
- 面包和糕点：在面包、糕点等焙烤食品中使用，增加食品的香气。
- 肉类和肉汤：小茴香油也用于肉类和肉汤的加香，提升肉类食品的口感和香气。
- 糖果和冰淇淋：在糖果和冰淇淋等甜品中使用，增添独特的风味。
- 牙膏和口腔护理产品：小茴香油用于调配牙膏、牙粉等口腔护理产品的香精，提供清新的口感。
- 烟用和酒用香精：小茴香油也用于烟用和酒用香精的调配。
- 食品添加剂：根据GB 2760-2014食品安全国家标准，小茴香油作为食品添加剂使用，主要作为食品用天然香料。
- 单离茴香脑：小茴香油还用于单离茴香脑，茴香脑是小茴香油的主要成分之一，具有重要的应用价值。
- 提制茴香脑：小茴香油用于提制茴香脑，茴香脑是配制饮料、食品、烟草等增香剂的重要成分。