香茅醇 是一种无色液体，具有令人愉悦的香气，可溶于酯类溶剂、醇类溶剂和水。它是一种天然有机化合物，存在于多种植物精油以及一些水果中，属于类萜。香茅醇的两种对映异构体在自然界中均有分布：R-(+)-香茅醇存在于香茅油中，而S-(−)-香茅醇存在于蔷薇属植物精油中。
香茅醇的应用非常广泛，它主要用作香料添加剂，赋予产品芳香特性。在日化产品中，香茅醇可以用作驱虫剂和肌肤护理产品的成分。它还具有抗菌作用，能够抑制金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌活性。此外，香茅醇在皮肤方面有提升皮肤的免疫力，提升皮肤的含水量，促进微血管循环，平衡与回春的作用。它还具有驱虫、驱蚊作用。
在工业应用上，香茅醇广泛用于配制香水、香精，是玫瑰型香精的基体香气，也常用以增甜鲜花香，如用在铃兰、紫丁香、桂花等香型中。它还可以用于提制香叶醇或香茅醛，常与香叶油、香叶醇、苯乙醇调合使用形成玫瑰基。此外，香茅醇也被用作食用香料，按日本《食品添加物公定书》的规定，要求纯度在94%以上。香茅醇还被临床证明具备多种药物活性，可用于抗炎、抗惊厥、镇痛、降胆固醇。同时，它还是多种手性化合物全合成过程中重要的中间体。