香料的种类:4、葛缕子籽/Caraway seeds

4、葛缕子籽/Caraway seeds

葛缕子可以用来调味食物,无论是整粒的还是磨碎的。它们几乎可以用在任何食谱中,从甜的到咸的,添加一系列意想不到的味道。在烹饪快结束时加入种子,以避免长时间炖煮所产生的苦味。

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颜色:棕色

香气:温暖甜美

口感:坚果味,甜中带些许甘草,胡椒和柑橘味

用途:用于调味酸菜、凉拌卷心菜、苏打面包、土豆沙拉、奶酪、面包等

搭配:八角,茴香,香菜

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