陈皮油胞
陈皮油胞，也称为“油室”，是陈皮行业中的术语，主要指陈皮表面分布的大小均匀且凹入的油点。这些油胞是陈皮储存挥发油的地方，其完整度越高，陈皮所含的橙皮苷等活性物质就越高，药用和养生功效也越好。
特点
- 外观：新会陈皮的油胞清晰、大小均匀且分布密集，通常呈凹入状，透光性好，在灯光下如同一个个亮白的小光点。不过，也有一些特殊情况下，如树底果生长的陈皮，油胞可能会向外凸起。
- 成分：油胞中富含挥发油，主要成分包括D-柠檬烯、芳樟醇等，这些成分赋予陈皮独特的香气和药用价值。
- 陈化变化：随着陈化时间的增加，油胞的颜色会逐渐加深，从橙黄色变为深棕黑色，同时内囊会逐渐脱落，油胞的透光性也会发生变化。
作用
- 药用价值：油胞中的挥发油具有抗菌、理气健脾、止咳化痰等功效。
- 鉴别价值：油胞的大小、分布和透光性是鉴别新会陈皮的重要依据之一。
总之，油胞是陈皮的重要特征之一，其质量和分布情况直接影响陈皮的品质和价值。