陈皮油室是什么
陈皮油室是陈皮行业中的术语，主要指陈皮内囊一侧肉眼可见的灰褐或青褐色斑点，或者在强光照射下，外皮一侧呈现的透光点。这些油室是陈皮储存挥发油等活性物质的地方。
油室的形成
在植物新陈代谢过程中，一些细胞会分泌特殊物质，如挥发油等。当这些分泌细胞中的物质积累过多时，细胞会破裂溶解，形成含有分泌物的腔室，即油室。
油室的特点
以新会陈皮为例，其油室具有以下特点：
- 清晰度高：新会陈皮的油室清晰可见，透光性好，像一个个亮白的小光点。
- 大小均匀：油室较大且分布均匀，这是新会陈皮区别于其他产地陈皮的重要特征。
- 分布密集：新会陈皮的油室密度大，间距小，表明其挥发油含量高。
- 颜色变化：新鲜陈皮的油室呈橙黄色，随着陈化时间增长，颜色会逐渐加深，变为深棕黑色。
油室的作用
- 储存活性物质：油室中储存的挥发油等物质赋予了陈皮独特的香味和药用价值。
- 鉴别标准：油室的完整度、大小和分布是鉴别优质陈皮的重要依据。
因此，陈皮油室不仅是陈皮的一个重要特征，也是其品质和价值的关键指标。