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陈皮油包是什么

陈皮油包是陈皮行业中的一个专业术语，通常指的是陈皮内囊一侧的灰褐或青褐色斑点，或者在强光照射下，外皮一侧呈现的强光点。这些油包实际上是柑皮内部的油室，是储存挥发油的地方。新会陈皮的油包粒大且密集，晒干后会形成凹陷的小坑，摸起来有刮手的感觉。

陈皮油包中储存了陈皮中的大部分有益物质，如挥发油、多糖类和黄酮类等，这些成分随着陈化时间的延长会发生动态变化。油包的存在不仅为陈皮提供了丰富的香气和药用价值，还为陈皮的陈化提供了良好的转化环境。