陈皮是什么橘子的皮才叫陈皮
陈皮是芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮。虽然陈皮的主要来源是橘子皮，但不同地区会根据当地的柑橘品种制作陈皮。例如：
- 广东地区：主要使用茶枝柑（又称大红柑）制作陈皮，其中以新会茶枝柑制作的陈皮最为著名。
- 浙江地区：常用温州蜜柑或旱橘的果皮制作陈皮。
- 四川地区：多用川红橘（又称大红袍）的果皮。
- 福建地区：主要采用福橘的果皮。
此外，其他柑橘品种如瓯柑、四会柑、蕉柑等也可用于制作陈皮。不过，只有经过特定的干燥和陈化过程后，这些柑橘皮才能被称为陈皮。