被誉为“香料之王”的它，是养生圈流行的“适应原”
想必吃过泰餐的人对“打抛猪肉”一定不陌生，它可是泰国的下饭菜之一。这道菜的灵魂“打抛”正是泰国圣罗勒kaphrao的泰语音译。其实越南米粉里面常出现的“红骨九层塔”也是它。
圣罗勒是唇形科罗勒属的一种多年生开花植物，在印度语中称为Tulsi，在英语中称为Holy basil。虽然这种植物原产于印度次大陆，但它生长在整个东南亚。罗勒属有150多个品种，在阿育吠陀医学中，罗勒被称为“无与伦比的罗勒”、“自然之药”和“草药王后”，被尊为“长生不老药”，在药理学、传统医学和化妆品领域用途广泛。其中，前面提到的泰国圣罗勒也是罗勒属，它甘草味浓郁，紫色茎梗、叶片带尖头，而意大利甜罗勒的胡椒味和丁香味更浓。从外观上看，甜罗勒略大一些，形状更椭圆，茎为绿色。
源
适应原圣罗勒
随着人们越来越倾向于有机、纯天然的食物，适应原越来越受欢迎。适应原草药或物质这一术语最早由俄罗斯科学家于1947年提出，用来描述这种增强人体抵抗压力能力的非特异性作用。换句话说，适应原可帮助你的身体“适应”可能影响健康的外部压力源。更具体地说，适应原是一种围绕着下丘脑-垂体-肾上腺（HPA）轴展开的理论，该轴调节压力反应、新陈代谢和免疫系统反应。通过影响HPA轴，这些适应原可以使你的压力水平保持在更中性的状态。
圣罗勒含有丁香酚、熊果酸、迷迭香酸和罗勒苷A和B等活性化合物，这些化合物具有适应原特性。罗勒苷A和B的抗压特性可能包括支持血糖平衡和皮质类固醇等激素标志物，并有助于管理肾上腺健康。考虑到HPA轴，圣罗勒可能在压力反应中支持多个腺体。
所有适应原都有三个共同点：
1）它们在正常剂量下必须是无毒的；2）它们应该具有应对压力的能力；3）它们应该帮助身体恢复到体内平衡状态。
圣罗勒的安全性及作用
圣罗勒通常被认为是安全的，但对薄荷科草药过敏的人、孕妇和哺乳期妇女应避免使用，试图怀孕的人、低血糖的人或服用血液稀释药物的人也应谨慎使用。
数百项科学研究已经对圣罗勒的特性进行了分析，其中包括体外、动物和人体实验。这些研究表明，圣罗勒具有多种功效。
1）改善代谢状况
大量试管和动物实验以及人体临床试验表明，圣罗勒具有抗糖尿病活性。使用糖尿病实验室动物的研究表明，圣罗勒可以降低血糖、纠正异常的脂质状况并保护肝脏和肾脏免受高血糖引起的代谢损害。在喂食高脂肪饮食的实验室动物中，还被证明可以改善脂质状况，防止体重增加、高血糖、高胰岛素血症、高甘油三酯血症和胰岛素抵抗，并保护器官和血管免于动脉粥样硬化。同样，在人体临床试验中，圣罗勒已被证明可以降低血糖水平，改善血压和脂质状况并减轻2型糖尿病患者的诸多糖尿病症状。
2）减少炎症并提高免疫力
在动物急性和慢性炎症模型中均观察到了圣罗勒的抗炎作用，这归因于圣罗勒中的丁香酚和亚油酸含量，以及对花生四烯酸代谢的环氧合酶和脂氧合酶途径的抑制。这使得圣罗勒发挥与非甾体抗炎药相当的抗炎作用。
现代研究表明，圣罗勒还具有抗菌活性，包括对抗许多导致人类感染的病原体的活性。圣罗勒的广谱活性包括对抗变形链球菌（一种导致蛀牙的生物）， 临床试验证实了这一点，试验表明，在降低变形链球菌水平方面，用圣罗勒漱口与0.2%洗必泰和李施德林漱口一样有效，而且含有圣罗勒的草药漱口水其口感更好。
圣罗勒独特的抗菌抗氧化、抗炎和镇痛作用也使其有助于伤口愈合。实验证据支持了这一点，表明圣罗勒可以增加伤口断裂强度并加速实验动物的伤口愈合。
并且小规模短期临床试验表明，圣罗勒对免疫系统有一定作用。一项小型随机双盲安慰剂对照试验发现，与服用安慰剂的志愿者相比，健康成年志愿者在餐前每天服用300毫克乙醇圣罗勒提取物4周后，免疫反应增强，自然杀伤细胞（NK）和辅助性T细胞增多。
3）改善压力和大脑健康
通过支持HPA轴，圣罗勒可以帮助控制皮质醇分泌，从而减轻压力的影响。一项随机、安慰剂对照临床试验评估了圣罗勒对认知功能的改善，结果表明，40名健康青年（17-30岁）每天服用300毫克圣罗勒，持续4周后，认知灵活性、短期记忆和注意力得到改善。各种动物实验都探索了圣罗勒的心理治疗特性，结果表明圣罗勒具有抗焦虑和抗抑郁特性，其效果可与地西泮和抗抑郁药相媲美。动物研究进一步表明，圣罗勒可增强记忆力和认知功能，并防止因衰老引起的记忆力缺陷。同样，在人体研究中，也观察到圣罗勒可以减轻压力、焦虑和抑郁，一项为期6周的随机、双盲、安慰剂对照研究报告称，圣罗勒可显著改善一般压力评分、性生活和睡眠问题以及健忘和疲惫等症状。
4）其他
圣罗勒因其提取物中含有高浓度的多酚（如黄酮类化合物、酚酸和单宁）还具有抗氧化特性。据报道圣罗勒及其成分（如芳樟醇、丁香酚、迷迭香酸和萜类化合物）对哮喘还有预防作用。还有圣罗勒汁能有效改善由于缺乏维生素A引起的眼睛酸痛和夜盲症。圣罗勒在多囊卵巢综合征（PCOS）等疾病中表现出支持荷尔蒙平衡的潜力。许多PCOS病例还伴有胰岛素抵抗，这使得圣罗勒成为一种潜在的选择。
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