牛至油是一种从牛至植物中提取的挥发性精油，具有以下特点和用途：
- 抗菌和抑菌作用：牛至油具有广谱抗菌特性，能有效对抗多种常见致肠炎细菌和福氏痢疾杆菌。其主要成分包括香芹酚和百里酚，这些成分决定了牛至油的杀菌效果。
- 化学成分：牛至油中含有类香芹酚约60%，欧百里香酚约8%，对霰花烃约5%，以及其他30多种有机化合物，总含量约23%。
- 物理性质：牛至油为黄红色或棕红色精油，具有辛辣芳香气味，不溶于甘油和水，但溶于乙醇以及大多数非挥发性油和丙二醇。其沸点为236~237℃，熔点为0.5~1℃，闪点为100℃。
- 安全性和效率：牛至油被我国农业部批准为饲料药物添加剂，具有安全、高效、绿色、无配伍禁忌的特点，是一种纯天然活性成分较高的中药添加剂。
- 应用领域：牛至油不仅用于医药领域，还广泛应用于饲料添加剂行业，作为预混剂使用，性状为白色流畅粉末，具有中草药牛至特有的气味。此外，牛至油也用于香水、医药、香味剂等领域。
- 对畜禽的作用：牛至油对畜禽体内的多种细菌、真菌和病毒有一定的杀灭作用，能够改善肉质香味，并提高猪肉的系水力。
- 环境友好：牛至油作为一种无毒素、无残留的添加剂，长期添加不会产生抗药性，对环境友好。
综上所述，牛至油是一种具有多方面应用的天然产品，尤其在抗菌、饲料添加剂和医药领域显示出其独特的价值。