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油当归是什么

油当归并非当归的特殊品种，而是当归在长时间放置后，表面出现油状物质的一种状态。此外，油当归也可以是当归的一种炮制方法，即将当归片用植物油（如香油、豆油等）拌匀后，用文火微炒，出锅晾凉而成。

油当归质润多油，其功效主要在于养血润燥、滑肠通便，常用于治疗血虚便秘等症。相比新鲜当归，油当归的润肠通便作用更强，但补血活血的效果稍次。