油当归品种
油当归并不是一个独立的当归品种，而是当归的一种炮制方法。以下是关于油当归及相关当归品种的介绍：
油当归
- 炮制方法：将当归片用植物油（如香油、豆油等）拌匀，文火微炒，出锅晾凉。每当归片100kg，用植物油3kg。
- 性状特点：油当归在炮制过程中会渗出红色油脂，表面带有油性。
- 功效：偏于养血润滑，润肠通便作用更胜，补血活血效果稍次。
当归的主要品种
当归品种主要根据产地划分，以下是几种常见的当归品种：
- 秦归（西归）：主产于甘肃南部岷山山脉东支南北两麓，包括岷县、宕昌、漳县、武都、文县等地。其中“后山货”个头大而长，腿粗质地坚实，体重，肉色粉白，皮色黄褐，味甘辛，为上品；“前山货”则头粗身短，须根较多且长，质地较松软，皮色较黑，表面皮纹较粗糙，肉色发黄，油润样（“油归”较多），味较辛，枯枝较多。
- 云归：主产于云南西部，性状特点多为头粗短支腿多，体亦饱满质结而重，外形粗犷，表面黄褐，内色黄白，亦有粉性，味辛苦而辣，甘昧少。云南丽江所产有“玉当归”之誉。
- 川当归：产于四川，质地和性状介于秦归和云归之间。
- 东当归：来源于伞形科东当归，又叫大和归、日本当归、延边当归。在东北某些地区作当归药用，吉林朝鲜族当地认为其功效与当归相似。