当归挥发油
当归挥发油是当归的主要药效成分之一，具有复杂的化学成分和广泛的药理作用。以下是关于当归挥发油的相关信息：
化学成分
当归挥发油主要由苯酞类、萜烯类及烷烃类等多种化合物组成。其中，显中性的挥发油占88%，酚性油占10%，酸性油仅占2%。主要成分包括：
- 苯酞类：如藁本内酯（含量最高，占45%）、丁烯基酞内酯等。
- 萜烯类：如α-蒎烯、异菖蒲二烯等。
- 烷烃类：如正十一烷。
- 其他：苯酚、丁烯基苯酚等酚类化合物。
性质
- 外观：淡黄色至棕色液体。
- 气味：具有独特的芳香味道。
- 溶解性：可溶于乙醇和大多数油脂，微溶于矿物油，几乎不溶于甘油和丙二醇。
- 相对密度：0.850-0.876。
- 折射率：1.473-1.487。
药理作用
当归挥发油具有多种药理活性，主要包括：
- 对血液循环系统的作用：可扩张血管，缓解血管痉挛，抑制心肌细胞肥大，抗心律失常。
- 对神经系统的作用：具有镇痛、平喘、抗炎及抗肿瘤等功效。
- 其他作用：降低血小板聚集，抗血栓，保护缺血再灌注损伤部位。
用途
- 医药领域：用于治疗心脑血管疾病、抗炎、抗肿瘤等。
- 食品领域：作为允许使用的食品用香料，用于配制酒类和糖果香精。
提取方法
当归挥发油的提取方法主要包括超临界萃取法、水蒸气蒸馏法等。其中，超临界萃取法因其高效性和环保性被广泛应用。
安全性
当归挥发油的毒性较低，大鼠口服LD50为11000毫克/公斤，小鼠口服LD50为2200毫克/公斤。但在使用时仍需注意其储存条件，避免与氧化剂、酸类及食品添加剂接触。
当归挥发油因其独特的化学成分和广泛的药理作用，在医药和食品领域具有重要的应用价值。