广藿香油在食品中的应用
广藿香油是一种天然香料，因其独特的香气和多种功能，在食品领域有广泛的应用，主要包括以下几个方面：
1. 作为食品香料
广藿香油具有浓郁的香气，常被用于多种食品的调味和增香。它可用于：
- 饮料：如可乐型饮料、软饮料等，能够赋予饮料独特的风味。
- 糖果：在糖果中添加广藿香油可以提升糖果的香气和风味，使用量一般为6.3mg/kg。
- 烘焙食品：在烘焙食品中，广藿香油可用于制作面包、饼干等，使用量约为10mg/kg。
- 冷饮：在冰淇淋、雪糕等冷饮中，广藿香油的使用量约为1.1mg/kg。
2. 用于腌制和调味
广藿香油可以作为天然调味料，用于肉类、蔬菜等的腌制，能够增添独特的香气，提升食品的风味。
3. 作为定香剂
广藿香油的定香性能优越，常被用于食品香料的配方中，帮助其他香料成分更好地固定和持久释放香气。
4. 健康功能食品
广藿香油具有一定的药用价值，如舒缓神经、促进消化等，因此也被用于一些健康功能食品中。
5. 其他应用
广藿香油还可用于制作口香糖，其使用量在43～220mg/kg之间。
在使用广藿香油时，需严格遵守国家食品安全标准，确保其使用量和质量符合规定。