山茶籽油，又称茶油或山茶油，是从山茶科植物（如油茶树的种子）中提取的植物油。它在中国、日本等亚洲国家有悠久的食用和药用历史。以下是山茶籽油的主要特点和用途：
特点：
- 营养成分丰富：
- 富含单不饱和脂肪酸（如油酸），有助于降低坏胆固醇（LDL），提升好胆固醇（HDL）。
- 含有维生素E、抗氧化物质和多酚，有助于延缓衰老、保护皮肤。
- 富含植物甾醇，具有抗炎和降低胆固醇的作用。
- 稳定性高：
- 烟点高（约252°C），适合高温烹饪，如煎炸、炒菜。
- 抗氧化性强，保质期较长。
- 温和性：
- 对皮肤温和，常用于护肤品，适合敏感肌。
用途：
- 烹饪：
- 适合煎、炒、炸、凉拌等多种烹饪方式。
- 用于制作沙拉酱或调味油。
- 美容护肤：
- 作为天然保湿剂，直接涂抹可滋润皮肤。
- 用于按摩油或头发护理，改善发质。
- 药用：
- 传统中医用于缓解皮肤炎症、烫伤等。
- 内服有助于改善消化、降低血脂。
- 其他用途：
- 作为天然润滑油或木材保养油。
注意事项：
- 选择冷压或初榨的山茶籽油，以保留更多营养。
- 存放在阴凉避光处，避免高温和阳光直射。
山茶籽油因其营养和多功能性，在烹饪、美容和健康领域广受欢迎。