凉味剂FJ091CAS:926913-58-8
凉味剂FJ091（CAS: 926913-58-8）是一种化学合成的凉味剂，具有持久温和的清凉效果，广泛应用于食品、日化、医药等领域。以下是关于该化合物的详细信息：
1. 基本信息
- 化学名：N-(2-(吡啶-2-基)乙基)-3-P-薄荷烷基-羧酰胺
- 英文名：Menthane Carboxamide Ethylpyridine
- 分子式：C18H28N2O
- 分子量：288.43
- 结构式：环己烷甲酰胺衍生物，具体为(1R,2S,5R)-5-甲基-2-异丙基-N-(2-吡啶-2-基乙基)环己烷-1-甲酰胺。
2. 理化性质
- 外观：白色固体
- 熔点：61.5 – 82 °C
- 闪点：> 100 °C
- 纯度：>99%（HPLC检测）
- 稳定性：无稳定剂，需储存在阴凉、通风、干燥处，保质期为24个月。
3. 感官特性
- 色状：白色固体
- 香气：淡薄荷清凉香气
- 用途：主要用于食用香精、日化香精配方中，提供持久的清凉感。
4. 应用领域
- 食品：用于糖果、口香糖、饮料等，提供清凉口感。
- 日化：用于牙膏、漱口水、护肤品等，增强清凉体验。
- 医药：作为局部麻醉剂或清凉剂的成分，用于缓解皮肤或口腔不适。
5. 市场与品牌
- 品牌名：Evercool 190
- 供应商：杭州蜂竞生物科技有限公司是主要生产商之一，提供1kg、5kg、10kg、25kg等多种包装规格。
6. 研发背景
- 凉味剂FJ091属于新一代凉味剂，旨在替代传统薄荷醇，减少对皮肤和黏膜的刺激性，同时提供更持久的清凉效果。其研发基于对薄荷烷基甲酰胺类化合物的优化，结合了天然和合成成分的优势。
7. 相关产品
- 蜂竞生物还提供其他凉味剂产品，如FJ081、FJCOOL-2、FJCOOL-5等，满足不同应用场景的需求。
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