凉味剂|清凉导弹
凉味剂是一类能够产生清凉效果的化学物质，广泛应用于食品、日用品、化妆品、医药、烟草等多个行业。以下是关于凉味剂及其相关产品的详细信息：
1. 凉味剂的定义与作用
凉味剂通过激活人体口腔或皮肤中的冷传感器，产生清凉感。它们不仅用于食品（如口香糖、饮料）中，还用于日用品（如牙膏、洗发水）和医药（如止痛、止痒）等领域。
2. 清凉导弹/凉味剂FJcooL-2
- 产品名称：清凉导弹/凉味剂FJcooL-2（COOL SHOT）
- 感官特性：无色液体，具有淡薄荷清凉香气。
- 理化指标：中性pH，无稳定剂。
- 用途：主要用于口腔香精和日化香精配方中。
- 包装：25kg塑料桶装，保质期24个月。
3. 凉味剂的分类
- 天然凉味剂：如薄荷醇、薄荷酮、乙酸甲酯等，广泛用于日化产品，但对皮肤和黏膜有刺激性，限制了其在食品中的应用。
- 合成凉味剂：如WS-3、WS-23等，具有更强的凉感和更持久的清凉效果，且无刺激性，适用于食品和化妆品。
4. 凉味剂的应用领域
- 食品工业：用于饮料、口香糖、糖果等，提供持久清凉感。
- 日化行业：用于牙膏、洗发水、沐浴露等，赋予产品清凉感。
- 医药行业：用于缓解疼痛、止痒和舒缓情绪。
- 烟草行业：用于卷烟中，提供均匀的薄荷味和提神效果。
5. 凉味剂的分子特性
- 分子结构：通常具有氢键基团、紧凑碳链骨架和适度的亲水性亲油性平衡值。
- 凉感机制：通过激活冷传感器（如TRPM8通道）产生凉感，温度越低，凉感越强。
6. 凉味剂的代表产品
- WS-3：N-乙基-对薄荷基-3-甲酰胺，凉感阈值低，持久性强，广泛用于食品和日化产品。
- WS-23：2-异丙基-N,2,3-三甲基丁酰胺，耐高温，清凉效果持久，适用于高温加工产品。
- FJcooL-2：清凉导弹，主要用于香精配方，提供淡薄荷清凉感。
7. 凉味剂的未来发展趋势
随着消费者对清凉感需求的增加，凉味剂的研发方向包括：
- 长效凉感：开发更持久的凉味剂，如WS-23。
- 多功能性：结合驱虫、抗氧化等功能，扩展应用领域。
- 天然来源：探索更多天然凉味剂，减少对合成化学品的依赖。
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