乙酸异壬酯香料
乙酸异壬酯是一种常见的合成香料，以下是关于它的详细介绍：
基本信息
- 化学名称：乙酸异壬酯
- 英文名称：Isononyl acetate
- CAS号：40379-24-6
- 分子式：C₁₁H₂₂O₂
- 分子量：186
物理性质
- 外观：无色液体
- 气味：具有新鲜的花香、果香香气，还带有令人愉悦的鸢尾草效应
- 溶解性：可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，不溶于水
- 沸点：约220.8℃
- 密度：约0.8726 g/cm³
用途
- 日化香精：广泛用于日化香精配方中，如香皂、洗发水、洗衣粉等，可增加产品的香气和口感。
- 香水调香：可用于调配多种香型的香水，如花香型、果香型和木香型等。
- 食品香精：在食品工业中，可用于配制杏、桃、柠檬等柑橘类香精。
制备方法
通常采用酯交换反应制备，即将异壬醇与乙酸反应，在酸催化剂的作用下生成乙酸异壬酯。
安全性
乙酸异壬酯在正常使用条件下被认为是安全的，但在操作和储存时仍需注意：
- 避免与眼睛和皮肤接触，如不慎接触，需及时用清水冲洗。
- 远离火种和热源，储存于阴凉、通风的库房。
乙酸异壬酯因其独特的香气和良好的溶解性，在香料行业中具有重要的应用价值。