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丁香酚溶于水吗

丁香酚（Eugenol）是一种有机化合物，化学式为C₁₀H₁₂O₂，是一种无色或淡黄色的油状液体，具有丁香的气味。

丁香酚不溶于水，但可以溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。这是因为丁香酚分子结构中含有苯环和侧链，其化学性质更倾向于非极性，而水是极性溶剂，根据“相似相溶”原理，丁香酚难以溶于水。

在实际应用中，丁香酚常用于香料、牙科麻醉剂等领域，其不溶于水的特性也决定了它在这些应用中的使用方式。