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丁香油成分

丁香油是从桃金娘科植物丁香（Syzygium aromaticum）的干燥花蕾中提取的挥发油，其主要成分包括：

1. 丁香酚（Eugenol）：含量最高，通常占75.0%~88.0%，是丁香油的主要香气成分。
2. 乙酸丁香酚酯（Acetyl Eugenol）：含量约为4.0%~15.0%，为丁香油的次要成分。
3. β-石竹烯（β-Caryophyllene）：含量约为5.0%~14.0%，属于萜类化合物。
4. 其他成分：还包括甲基正戊基酮、水杨酸甲酯、葎草烯、苯甲醛、苄醇、间甲氧基苯甲醛、胡椒酚等。

丁香油具有特殊的辛辣香气，常用于香料、医药和口腔护理等领域。