白柠檬环醚|香精和香料
白柠檬环醚是一种常用于香精和香料中的化合物，具有独特的香气特征。以下是关于白柠檬环醚的详细信息：
1. 化学名称
- 白柠檬环醚的化学名称为 1-甲基-4-异丙烯基-1-环己烯，也称为 对薄荷-1,8-二烯 或 柠檬烯氧化物。
2. 化学结构
- 分子式：C10H16O
- 结构式：它是一种单环醚，具有一个氧原子与环己烯环相连的结构。
3. 香气特征
- 白柠檬环醚具有清新、柑橘般的香气，带有一些木质和草本的底调。它的香气类似于柠檬、白柠檬（青柠）和其他柑橘类水果，因此常用于调配柑橘类香精。
4. 应用
- 香精和香料：白柠檬环醚广泛用于食品、饮料、化妆品和个人护理产品中，作为香精成分。它能够增强柑橘类香气的清新感和天然感。
- 调香：在调香中，它常用于调配柑橘、花香、果香和清新香型的香水或香氛产品。
- 食品添加剂：由于其清新的香气，它也用于食品中作为风味增强剂，尤其是在饮料、糖果和烘焙食品中。
5. 安全性
- 白柠檬环醚在合理使用下被认为是安全的。它通常被列入GRAS（Generally Recognized As Safe）清单，意味着它在食品和化妆品中的使用是安全的。
- 然而，像所有香料成分一样，过量使用可能会导致过敏或刺激，因此在配方中需要控制用量。
6. 天然来源
- 白柠檬环醚可以从天然植物中提取，尤其是柑橘类植物的精油中。它也可以通过化学合成方法制备。
7. 与其他香料的关系
- 白柠檬环醚常与其他柑橘类香料（如柠檬烯、芳樟醇、香叶醇等）一起使用，以增强香气的复杂性和层次感。
总结
白柠檬环醚是一种重要的香料成分，广泛应用于香精和香料行业，尤其是在柑橘类香气的调配中。它的清新、自然的香气使其成为食品、饮料和化妆品中的常用成分。
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