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生姜油的得油率

生姜油的得油率因提取方法、生姜产地和处理方式等因素而存在差异。以下是不同提取方法和条件下的生姜油得油率：

1. 水蒸气蒸馏法：这是最常用的提取方法，得油率一般在0.25%~1.2%。不同产地的生姜得油率也有所不同，例如四川宜宾的生姜得油率较高。
2. 超临界CO₂萃取法：得油率较高，可达4.67%。
3. 乙醇浸提法：得油率为3.75%。
4. 压榨法：得油率较低，约为0.10%。
5. 辅助提取方法：
   • 酶辅助水蒸气蒸馏法：得油率为0.19%。
   • 超声辅助水蒸气蒸馏法：得油率为0.21%。
   • 微波辅助水蒸气蒸馏法：得油率为0.18%。

此外，生姜的处理方式也会影响得油率。例如，生姜发汗后（老姜）的得油率通常高于发汗前（新姜）。