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异胡薄荷醇|薄荷香味

异胡薄荷醇（Isopulegol）是一种具有薄荷香味的有机化合物，以下是关于它的详细介绍：

基本信息

• 化学名称：异胡薄荷醇。
• 别名：异蒲勒醇、洋薄荷醇、5-甲基-2-(1-甲基乙烯基)环己醇。
• 分子式：C10H18O。
• 分子量：154.25。
• CAS号：89-79-2。

物理性质

• 外观：无色至微黄色透明液体。
• 气味：具有薄荷香味，同时带有草药味，还带有玫瑰叶和香茅香韵。
• 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚和大部分非挥发性油。
• 密度：0.912 g/mL（25℃）。
• 沸点：212℃。

化学性质

• 稳定性：一般情况下稳定。
• 危险性：液体形态可燃，对皮肤、眼睛、呼吸系统有刺激性。

用途

• 香料领域：异胡薄荷醇是一种重要的香精化学品，可用于配制薄荷和浆果类香精。其独特的薄荷香味使其在日化香精配方中广泛应用。
• 食品领域：作为食用香料，可用于软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品等。在食品中的使用限量由相关法规规定。
• 医药领域：异胡薄荷醇在医药领域也有一定的应用，如作为合成其他有机化合物的中间体。

安全性

• 毒性：大鼠口服LD50为1.03 mL/kg，兔皮肤LD50为3 mL/kg。
• 危险性：与强氧化剂作用可能导致燃烧。
• 防护措施：在操作时应穿戴适当的防护服、手套和护目镜等。